Bocanariz - Santiago do Chile

Quando meu colega de WSET 3 e amigo de Confraria, Heráclito Maia do site cervejasevinhos.com soube que eu estaria de malas prontas para  ir a Santiago do Chile, me perguntou: - Ah! Então você vai no Bocanariz? E eu respondi: - Como? 

Nunca havia ido a Santiago, embora conhecesse um pouco de vinhos chilenos, tampouco ouvido falar deste lugar. Mas como as dicas do Heráclito são boas, resolvi me hospedar próximo deste wine bar, para que fosse bem fácil de conhecê-lo à noite. Ficamos próximo à Plaza Baquedano, fácil de deslocar-se aos pontos de interesse: Cerro San Cristóbal, Centro Histórico, e a poucos minutos de caminhada do tal do... Bocanariz.

Então rumamos para lá à noite, achei muito seguro caminhar por aqueles locais, muita gente nas calçadas conversando, bebendo e se divertindo. Santiago tem uma vida noturna bem bacana. Chegamos ao famoso Vinobar:

Escolhemos da Carta de Vinhos o Vuelos Expresión Frutal e o Vuelos Clasicos (cada um com 3 taças de vinhos diversos).

Mais uma taça de Meli Carignan:

De entrada as batatas bravas, que gostamos muito, e que vieram de uma forma diferente:

Empanadas (as onipresentes) e guisado de ossobuco:

 A sobremesa nosotros compartimos - cheesecake:

A proposta é ser um lugar bem divertido, pelo visto está sempre cheio, onde o ponto alto é uma carta de vinho das melhores, sendo os vinhos servidos em garrafas ou taças para que se possa provar diferentes estilos, e uma gastronomia de Bistrô, regional e contemporânea. Muita animação, bons vinhos e boa comida, como não gostar?

Conta com água e propina de 10%: 56.100 pesos. Saímos satisfeitos.

Para saber mais, ou fazer reserva:

http://bocanariz.cl/

Endereço: José Victorino Lastarria 276, Santiago, Región Metropolitana, Chile.

Um ótimo local de encontro para turistas e habitantes locais amantes do vinho, realmente. Muito boa a dica!

Vinhos do Chile Dia 3 - Valle do Aconcágua - Viña Von Siebenthal e Errázuriz

Dia 3 - Valle do Aconcágua 

Chegou a hora de conhecer o Aconcágua, outra área de produção de vinhos de alta qualidade do Chile, o que fizemos no dia 25/07/2019. Um outro grande dia de vinhos neste admirável País, uma outra grande experiência que compartilho agora com vocês.

Primeira parada: Viña Von Siebenthal

Não sei porque essa Vinícola não fez parte do Guia Descorchados 2018. Encontramos através de indicações de amigos e pela proximidade com a Errázuriz, vinícola ícone do Chile e vizinha à Von Siebenthal. Como qualquer outra vinícola, agende previamente a visita, facilita quem lhe recepciona, para que a experiência seja ainda melhor.

 

O proprietário é o Sr Mauro Von Siebenthal, um suíço que imprimiu sua filosofia em sua produção de vinhos, em Panquehue, Vale do Aconcágua, um terroir muito especial do Chile.

Quem nos recebeu gentilmente e apresentou a Vinícola foi a Sra. Soledad Latorre, responsável pelas visitas.

Linha completa de Vinhos

Fez parte da degustação uma linha de 3 vinhos, ao custo de $ 20.000. pesos por pessoa:

Carmenére Gran Reserva 2016 - particularmente gostei desse carmenére porque ao invés de outros mais comuns não traz o herbáceo no olfato e paladar enjoativos da cepa. Méritos para o terroir / mão do produtor, mesmo assim não poderá ser meu preferido, mesmo.

Parcela #7 Gran Reserva 2014 - um blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Franc. Um vinho mais ao estilo Velho Mundo. O tempo em garrafa lhe conferiu as notas florais e de frutos vermelhos, terra, cogumelos. Muito bom custo-benefício.  

Carabantes Syrah 2017 - Concentrado, potente, com incríveis 15,7 % de álcool, o Carabantes agradará a todos que apreciam a syrah e sua tipicidade, com aromas de frutos negros, alcatrão, couro. Em boca é uma delícia. Um grande vinho.

Abaixo tabela dos valores dos vinhos em Julho 2019.

http://vinavonsiebenthal.com/

Segunda Parada: Viña Errazuriz

A Errazuriz é a Vinícola mais importante do Vale do Aconcágua, e visita obrigatória para quem vai a essa localidade. Inicialmente com vinhas na parte central do Vale, hoje expandiu sua área em direção à Costa.onde é possível produzir vinhos de clima frio.

Fizemos o Tour Max Reserva + almoço no restaurante da vinícola. (Visita à Vinícola / degustação de 3 vinhos):

Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2018 - Descrição do vinho aqui

Errázuriz Aconcagua Costa Syrah 2017 - outro excelente syrah, onde predominam as notas de frutos negros, o chocolate, terra molhada. Taninos finos em boca, muito boa acidez, um vinho macio, de impressionante qualidade.

Don Maximiano Founder's Reserve 2016 - um blend de 69% de Cabernet Sauvignon, 12% de Malbec, 8% de Petit Verdot, , 8% de Carmenére e 3% de Cabernet Franc. Passagem em barricas de carvalho Francês por 22 meses, sendo 65% novas. Um festival de aromas na taça, de frutos vermelhos como cereja madura, café, chocolate, especiarias. Equilibrado, potente e persistente em boca, complexo. Um grande vinho, um dos ícones da Vinícola. 

Um Late Harvest com a sobremesa porque ninguém é de ferro!!

http://www.errazuriz.com/

Recomendo muito a visitação ao Vale de Aconcágua, para provar vinhos únicos. Uma grande experiência, das melhores que fizemos no Chile.

Abraço a todos.

Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2018

Vinho de cor amarelo-limão de média intensidade, lacrimoso, aromas de frutas cítricas, limão siciliano, abacaxi, maracujá, flores brancas. Em boca é seco, de corpo médio, untuoso sem ser enjoativo, por causa da muito boa acidez, e passagem por madeira sem exageros. Enaltece a fruta fresca, o sabor primário da chardonnay. Com muito boa tipicidade. Excelente.

Um vinho de clima frio, como o próprio nome sugere (Terroir de clima frio por causa da influência marítima e proximidade de 12 Km da Costa do Oceano Pacífico).

Álcool a 13%.

Adquirido na Vinícola ao custo de $ 9.312, pesos em 25/07/2019. Prova desta garrafa realizada em 03/11/2019.
Saúde!

Lapostolle Cuvée Alexandre Merlot 2014

"Francês em essência, chileno de origem"
Criado por Domaines Bournet-Lapostolle, produtores do Conhaque Grand Marnier. Proprietários da Lapostolle e Clos Apalta.
Vamos à prova?

Vinho límpido de cor rubi, lágrimas lentas e numerosas.
Aromas de média intensidade, frutas vermelhas, ameixa, chocolate, cassis, um vinho em evolução.
Em boca é seco, acidez média, tanino médio,  álcool bem integrado, harmônico. De médio corpo, com pronunciada intensidade de sabor. Longo final de boca. Um vinho potente e delicado na mesma medida, com aquela maciez característica da Merlot, que cativa apreciadores da casta.
Um excelente vinho.
Álcool a 14,5%
Adquirido na Vinícola custou 11.800,00 pesos em Jul/2019.
Nota: 94 pontos.

Vinhos do Chile - Dia 2 - Valle de Colchagua Viña Montes e Clos Apalta

Continuando nossa jornada no Chile.
O Vale de Colchagua povou o meu imaginário desde que comecei a provar de seus vinhos, em 2003. Afinal, foram essas as experiências que me fizeram iniciar no mundo do vinho. Procurava em lojas de vinho, gôndolas de supermercado, era um prazer. Demorei até conhecêr esse lugar em viagem, o que fizemos em julho de 2019.Como fomos nessa época, estava realmente muito frio.

Primeira parada: Viña Montes

Contratamos o Tour Angeles veja aqui . Iniciamos o Tour com um transporte que leva os visitantes para admirar o Vale lá do alto, em um local que denominaram "Mirador del Angel". Aliás em todo o Tour na Viña Montes, vemos vãrias esculturas, pinturas enaltecendo a figura de anjos, e, claro, nos rótulos de vinho também. 

Vale de Colchagua ao fundo

Prova de Vinhos (na foto acima) :

Cabe lembrar que não provamos os vinhos ícone como Montes Folly, ou Purple Angel, mas isso pode ser contratado também.

Outer Limits Pinot Noir 2017

Montes Alpha Carmenére 2015

Montes Alpha Syrah 2016

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2016 (o mais expressivo, e que me chamou mais a minha atenção. Muita fruta e tipicidade).

Compras:

Outer Limits Syrah 2017 - 12.500 pesos
Montes Rose 2018 - 5.500 pesos
Azeite de Oliva Fuegos de Apalta - 4.500 pesos

https://www.monteswines.com/pt/

Segunda parada: Clos Apalta

Os donos dessa vinícola são franceses, sendo os mesmos donos da produtora do conhaque Grand Marnier. Aliam a experiência francesa com o terroir do Chile.

O design da Vinícola foi tentando integrá-la à paisagem, imitando um ninho de pássaro. Ficou  muito original e achei de bom gosto.

Visita rápida, uma breve explicação da filosofia da família e visita às instalações. Fomos à prova de vinhos:

Lapostolle Sauvignon Blanc 2016 (88% Sauvignon Blanc e 12% Sauvignon Gris) - Aromas a limão, pêra e camomila. Em boca é untuoso, com final longo. Um grande vinho, eu gostei muito.

Cuvée Alexandre Merlot 2014 - Notas de prova veja aqui

Clos Apalta 2012 (Um blend de 66% Carmenére, 19% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon-  Aromas a frutos vermelhos e negros, ameixa, cereja, figo, muita fruta madura, especiarias como cravo e pimenta preta, um longo final. uma palavra que a meu ver define esse vinho: concentração. Beneficia-se de um decanter, para que abra ainda mais os aromas. Um vinho ícone do Chile, reconhecido mundialmente.

Compras:
2 Cuvée Alexandre Merlot 2014 - 11.800 pesos cada
Lapostolle Sauvignon Blanc 2016 - 5.900 pesos

Uma experiência extraordinária essa visita à Clos Apalta, recomendo muito.

Retornamos para o almoço na Fuegos de Apalta, restaurante da Viña Montes do onipresente chef Francis Mallmann :

Como estávamos com as crianças pedimos pizza, feita no forno, estava muito boa, e a vista é magnífica.

Saúde e até a próxima viagem: Vale do Aconcágua.

Vinhos do Chile dia 1 - Vale de Casablanca Casa Marín e Matetic

Tinha muita vontade de conhecer o Chile. Afinal, foi com os vinhos desse país que tive o insight de descobrir o que outros chamavam de "vinho fino", e que depois também tive essa compreensão com os nossos bons nacionais. Adiei esse sonho de conhecer esse belíssimo país e fiz outras viagens.

Quando pude aliar o passeio com os nossos filhos pequenos, por causa das férias escolares, planejei unir o útil ao agradável, digamos assim, e levá-los para "conhecer a neve", o que fizemos algumas vezes nessa viagem muito bacana. Mas vou relatar as vinícolas que visitei, que foram uma agradável surpresa, e tive uma certeza: O Chile mudou, a qualidade dos seus vinhos melhorou muito e continua sendo um grande destino mundial para os amantes do enoturismo, como vocês sabem.

O post de hoje é sobre uma das grandes regiões vinícolas do Chile: O Vale de Casablanca. Já havia postado sobre essa região anteriormente veja aqui Este vale foi descoberto em 1982  por Pablo Morandé, que ansiava encontrar um local de produção de vinhos de clima frio no Chile. O resto é
História.

Primeira Parada: Casa Marín 

Algusn amigos já haviam me dito sobre os vinhos especiais da Casa Marín, mas nunca os tinha provado. Quando escolhi visitar o Vale de Casablanca, em Julho de 2019, optei também por ir ao Vale de San Antonio, localidade de Lo Abarca, à 4 km do mar, para conhecer a Casa Marín, e valeu muito!
Fomos recebidos muito bem pela funcionária Yasna Hernández, responsável pelas visitas, que nos abriu as portas da Vinícola e nos apresentou o projeto da proprietária María Luz Marin.

Chamada de louca pelos vizinhos, por empreender à apenas 4 km do mar, Maria Luz Marin é uma pioneira na produção de vinhos nessa localidade, já consagrada como região de alta qualidade para a produção de vinhos de clima frio.
Uma pequena demonstração do solo argilocalcáreo do Vale de San Antonio, que um dia já foi encoberto pelo mar. Fósseis marinhos são encontrados nesse local, cascas de ostras fossilizadas., que dão ao solo essa riqueza mineral tão importante para os vinhos ali produzidos.

"Como resultado da descoberta de locais frios, a Sauvignon blanc tornou-se agora a variedade de uva branca mais importante em termos do total nacional de área de plantio, superando a chardonnay em 2010."               

                                                                                                                              Fonte: Wines of Chile

Se você, assim como eu, aprecia esse tipo de vinhos, este é um lugar único. Destaque mais do que especial para os Pinot Noir e Sauvignon Blanc, excelentes. O Riesling também merece destaque.

                                                                                                

Degustamos alguns vinhos mas o que destaco é Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2018, uma elegância na taça, grande tipicidade, aromas de fruta fresca, eucalipto, pimentão verde, hortelã. Poderia beber só esse vinho então.

E degustamos 2 Pinot Noir de diferentes safras e estilos: o Litoral Vineyard 2013, mais tânico, potente, vertical,  e o Lo Abarca Hills Vineyard 2012, 14 meses em barrica, untuoso, aromas de cereja madura, de bosque, terra e cogumelos. Potente e elegante. Um dos melhores Pinot que provei na vida. Uma grande experiência.

Compras (21/07/2019):

Cartagena Riesling 2017 = $8.100 pesos

Casa Marin Sauvignon Blanc Cipreses 2018 = $16.200 pesos

Casa Marin Lo Abarca Hills 2012 = $31.500 pesos

Cartagena Pinot Noir 375 ml 2017 = $3.375 pesos

Cartagena Sauvignon Blanc 375 ml 2018 = $3.375 pesos

Não nos foi cobrada a degustação, que foi ES-PE-TA-CU-LAR.

Me arrependo de não ter comprado mais, foi a primeira vinícola que visitamos, ainda tínhamos outras à frente ...

Para saber mais sobre a vinícola:

www.casamarin.cl 

Agende a visita com antecipação, claro.

Quem importa para o Brasil é a Vinci.

Saindo da Casa Marín com os sabores do vale de San Antonio ainda na boca, fomos à Vinha Matetic. Tínhamos contratado o Tour Equilíbrio, mas como seria somente às 16:00hs resolvemos fazer o Tour Corralillo, às 12:30 hs.

Segunda Parada: Vinícola Matetic

Destaque para os syrah da Matetic, realmente muito bons, da linha de entrada (Corralillo), ou os mais elaborados EQ Cool Climate, que já tinha tido oportunidade de provar.
Compras: 01 Pack com um vinho de cada desses descritos acima, ao preço de $29.840 pesos

Após a degustação, almoço no Restaurante Equilíbrio. Fica distante uns 10 km da Vinícola.

Nossos tours no Chile foram com a 321 Chile, com motorista para não se preocupar em dirigir. Eu recomendo.

https://321chile.com.br/

Nos próximos posts, as vinícolas do Vale de Colchagua e do Vale do Aconcágua, que tivemos a oportunidade de visitar.

Saúde!

Espumantes Ferrari

Essa viagem fizemos em Julho de 2017. Nesses dias, visitamos dois dos melhores produtores de Amarone : Giuseppe Quintarelli pode ser visto aqui, e Dal Forno Romano aqui , nos arredores de Verona e de lá contornamos o Lago de Garda e será que daria tempo de visitar a Ferrari em Trento também? O nome Ferrari nos lembra o formidável automóvel fabricado em Modena , que dispensa apresentações. Mas,  é do espumante Ferrari que estamos falando agora, tradicional vinícola da belíssima cidade de Trento, norte da Itália.

Chegamos no horário que saía o último grupo para visitas, com outros dois casais de italianos e foi uma visita espetacular também.







A vinícola conserva as tradições, peças e ferramentas que foram usadas para a produção do espumante em uma espécie de museu, que o visitante acaba por conhecer também. Como tinham dificuldade na importação do maquinário para a produção do espumante, os italianos da Ferrari as fabricavam, aos moldes da produção de champagne na França (sempre eles).

Linha de produtos: https://www.ferraritrento.com/en/collection/

Pudemos provar o Ferrari Brut, Maximum Brut e Perlé - excelente espumante, mas um dos mais elaborados, e mais caros da casa é o Giulio Ferrari (este nome em homenagem ao fundador da Empresa, que hoje pertence à Família Lunelli).

Ao final da visita, degustação e compras.

Check-in no Grand Hotel Trento (recomendo muito).

À noite tínhamos uma reserva no restaurante da vinícola, o Locanda Margon, um dos melhores restaurantes de Trento, 2 estrelas Michelin, o projeto gastronômico da Família Lunelli. Um restaurante com pratos para harmonizar com o espumante. Parece uma excelente idéia não? Fizemos a reserva no Bistrô La Veranda. Infelizmente não tirei fotos dos pratos servidos, nem do local. Fomos atendidos muito bem e tenho para lhes dizer que o restaurante é difícil de achar, pois está fora da cidade, mas vale muito a pena.

Para saber mais: https://www.ferraritrento.com/it/

https://www.locandamargon.it/

Quem importa para o Brasil os espumantes Ferrari é a Decanter.