Monvínic - Barcelona

Gostaria de iniciar essa postagem falando somente sobre as belezas dessa cidade singular que é Barcelona. Mas é difícil também não citar e ficar profundamente triste com os acontecimentos e as mortes nas Ramblas, de pessoas inocentes, atropeladas por terroristas covardes. E pensar que duas semanas antes dos atentados estávamos andando por aquela rua, sem fazer idéia que um dia isso poderia acontecer. Muito triste. Mas, como disse o rei da Espanha outro dia:  "Barcelona não esteve , nem estará, sozinha". "Esse ataque vil e covarde, esse assassinato que matou e feriu tantas pessoas e que nos emocionou a todos não nos vence, não vence os nossos valores, a nossa convivência, a nossa democracia e o nosso respeito pelos direitos humanos".

Fomos à Barcelona e eu com a idéia fixa de conhecer a Monvínic. Jancis Robinson fala da Monvínic como um "templo para connoisseurs", mas também que "qualquer amante de vinhos que tenha oportunidade, deveria passar grande parte de sua vida lá". Então, e animado com isso, fomos conhecer esse famoso wine bar e loja de vinhos de Barcelona.

Os vinhos os clientes escolhem em um Tablet, coloca-se numa lista de desejos e depois é só solicitar ao sommelier. Escolhemos em taças, para poder provar alguns.







Para iniciar, escolhemos um Cava rosé.




















E queríamos provar somente vinhos espanhóis? Não necessariamente, respondemos. Então escolhemos 4 vinhos brancos: Verdicchio italiano, Sauvignon Blanc e Blend de Riesling, SB, Pinot Gris e Grüner Veltliner da Nova Zelândia, Grüner Veltliner austríaco .















E depois,  4 tintos: Albillo, Trepat e Garnatxa espanhóis, e um Blend de Grenache e Mourvédre da África do Sul.
O Trepat foi o vinho do dia! Excelente.

Já que estávamos na Espanha foi uma oportunidade de provar Jerez, uma taça de Valdespino Amontillado e uma taça de  Emilio Hidalgo Oloroso. (para provar né?)












Terminamos com uma taça de Champagne.

E você pode conhecer o produtor enquanto prova o seu vinho. Bom não é?

Valor da conta.

Com a Sommelier da Monvínic Isabelle Brunet

Valeu muito a experiência. Recomendo!!

http://www.monvinic.com/
Calle Diputació 249 Barcelona.

Mesón José Maria - Segóvia

Em Segóvia, fuja das multidões que se aglomeram próximo ao aqueduto romano e vá no Mesón José Maria ( dica do Prof Arthur Azevedo, valeu!). Mesmo que haja uma multidão lá dentro também, rsrs e isso é indicativo que o restaurante é bom mesmo, vale muito a pena esperar, e foi o que fizemos.

Um restaurante no interior da Espanha, onde você pede um copo de vinho e os acompanhamentos já na entrada, tem que ser muito bom mesmo.

Um ambiente muito agradável e acolhedor. Pedimos o cochinillo assado e para beber, o vinho da casa, uma mescla de Tempranillo, Cabernet sauvignon e Merlot ( Pago de Carraovejas) , de Ribera del Duero, claro! Como acompanhamento, uma salada, batatas fritas e pão. 

O ritual de cortar o cochinillo com o prato foi devidamente filmado.

Valor total do almoço: 89,38 Euros.
Um grande restaurante, uma grande experiência. Um brinde!
http://www.restaurantejosemaria.com/

Os melhores Amarones do Planeta à sua Frente (Parte 2) - Dal Forno Romano.

Esta é a segunda parte de nossas visitas ao redor de Verona, dessa vez fomos visitar a Dal Forno Romano. Situada fora da área de Valpolicella clássico, em Cellore d'Illasi.
Fomos recebidos pelo Luca Dal Forno, filho do proprietário, que gentilmente nos recebeu e apresentou a Vinícola.

Neste vídeo sobre a produção do vinhos da Dal Forno, vemos o método de secagem das uvas e também a poda, preservando as uvas da parte de cima do cacho, mais concentradas, e mais doces.

https://player.vimeo.com/video/10112011?title=0&byline=0&portrait=0&color=ffffff

A Dal Forno produz apenas 3 vinhos: Amarone, Valpolicella (nos anos não tão bons, em que não há qualidade suficiente para o Amarone), com as uvas Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta e Rondinella, em percentagens que variam conforme a safra, e um Passito, o Vigna Seré, o melhor passito que já provei, disparado. São vinhos que combinam grande concentração e elegância.

Os melhores Amarones do Planeta à sua Frente (Parte 2).

Para quem quiser saber mais sobre os vinhos: http://www.dalfornoromano.it/

Infelizmente não tenho os valores que paguei pelos vinhos, nem os preços que a Vinícola os comercializa. Estávamos de saída para o Lago de Garda, mas essa é outra história.

Quem importa para o Brasil é a Mistral.

Saúde!

Os melhores Amarones do Planeta à sua Frente (Parte 1) - Giuseppe Quintarelli.

Hoje vamos falar de um dos alicerces do vinho italiano: o Amarone, grande representante do Vêneto. Juntamente com o Barolo, no Piemonte e Brunello na Toscana formam grande tríade do vinho daquele país. O Amarone é um vinho muito particular e faz parte do imaginário dos amantes do vinho mundo afora. Já havia falado sobre esse vinho ímpar aqui e aqui .

O território do Amarone della Valpolicella é o mesmo do Valpolicella, e situa-se na província de Verona.O Amarone é um dos mais carnosos vinhos tintos, exibindo gama ímpar de sabores que lembram geléia de cereja, doce de ameixa, uva passa, pétalas de rosas e especiarias. É feito de uvas desidratadas segundo a tradição das colinas de Verona desde o período bizantino, inicialmente deixando as uvas para secar em casas com largas janelas abertas e, mais modernamente com o uso de ventiladores industriais. Após três a quatro meses, as uvas perdem de 35% a 40% do peso, concentram o açúcar e são afetadas pela Botrytis cinerea.  A mescla envolve uvas Corvina Veronese, Molinara, Rondinella e até15% de outras cepas (locais ou internacionais) entre as muitas autorizadas pela DOC em que ele é feito. O teor alcoólico varia entre 14% ao mais tradicional 16%. Um vinho considerado "enorme", "opulento" por muitos. Eu o aprecio, e a seu estilo.

E foi atrás desses caldos que pudemos conhecer a bela cidade de Verona, cidade que inspirou Shakespeare a escrever o famoso romance Romeo e Julieta (reza a lenda que ele nunca esteve lá), suas histórias e monumentos, e sua Arena romana impressionante.






Na cidade, conhecemos uma loja de vinhos bem bacana, com uma boa diversidade de vinhos do Vêneto e de toda a Itália, espumantes e afins, a Signorvino, recomendo. (Dica do João José, thanks)


http://www.signorvino.com/en/wine-shop/verona

No outro dia, fomos a um local incomum, também pelo fato de não haver placas de sinalização indicando a Vinícola, nem mesmo na própria, mas que todo o apreciador de vinhos sabe onde fica: na localidade de Negrar, a Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli.

Fomos recebidos pelo Francesco Quintarelli, que nos apresentou a Vinícola, nos falou dos métodos de produção e contou um pouco da história da família.

 Os vinhos? Como disse minha esposa foram do maravilhoso ao espetacular.

Os melhores Amarones do Planeta à sua Frente (Parte 1).

O custo da visita e degustação é de 20 euros por pessoa, muito acessível e uma experiência extraordinária. Os valores dos vinhos (Julho / 2017), estão aqui:

Quem importa para o Brasil é a Mistral.