domingo, 30 de agosto de 2015

São Joaquim Agosto de 2015 - Vinhos e Amizade

E, novamente a nossa turma de Floripa foi à São Joaquim, porque fomos muito bem recebidos anteriormente, veja aqui porque somos apaixonados por vinho e pela nossa amizade e também porque queremos conhecer mais as coisas da nossa terra e da nossa gente.


Tivemos algumas boas surpresas com produtos novos e com pessoas que estão iniciando seus negócios no mundo do vinho, com pioneirismo, coragem e paixão.


Fomos na Vinhedos do Monte Agudo. Nos receberam muito bem da última vez, e voltamos.


Nesta foto, o time completo.


E os vinhos que pudemos apreciar naquele almoço:


1) Sinfonia Brut Rosé
2) Vinhedos do Monte Agudo Chardonnay 2013
3) Sublime Rosé Merlot
4) Vinhedos do Monte Agudo Cabernet Sauvignon / Merlot 2010

O dono e idealizador da Vinícola Vinhedos do Monte Agudo, Sr Leônidas Ferraz, nos falando de sua paixão pela terra, pelo vinho e pelo seu projeto.


 O pôr-do-sol em São Joaquim é muito típico  e belo também.


Hora de conhecer a Vinícola D'Alture, projeto apresentado pelo Enólogo Adão Cardoso, um jovem cheio de paixão pelo trabalho que faz, um grande profissional à frente dos trabalhos de cuidado com os vinhedos e com a Vinícola, e elaboração dos vinhos.


Após a visita, fomos ao Vinópolis, um wine bar que a vinícola tem no centro da cidade,


Fomos recebidos pelo Sr. Roberto Chaves, proprietário da Vinícola, e, pela mão do seu criador, pudemos ouvir sobre os vinhos e futuros projetos.


Vinhos da noite:



1) Chardonnay Dalture Lounge 2013
2) Sauvignon Blanc Lounge 2015
3) Rosé Dalture Lounge 2012
4) Trio Dalture 2013 (um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec)
5) Cabernet Sauvignon Reserva 2012

http://www.dalture.com/

No domingo, fomos pela manhã na Casa do Vinho, uma loja de vinhos no centro da cidade, falar com o Sr Vilson e para comprar vinhos e queijos. Eu levei para casa esses, que espero postar em breve:

Villaggio Bassetti Rosé 2013
Pericó Basaltino Pinot Noir 2013
Torii Cabernet Sauvignon 2008


Na volta um almoço maravilhoso em Urubici, no Restaurante  Paradouro Santo Antônio, especializado em carnes, parrilla e peixe (truta).

 Eu provei a truta com cobertura de manteiga de amêndoas, mas hove quem escolhesse a defumada, a com alcaparras e champignon (da foto), além de cordeiro e entrecot.


Ou seja, um espetacular final de passeio.

http://estalagemsantoantonio.com.br/homepage/a-pousada/o-restaurante/

Hora de voltar a Florianópolis.

As vinícolas de São Joaquim estão crescendo com a força de pessoas engajadas, corajosas, sonhadoras e com um grande futuro. Os vinhos? Espelham essa energia e força, estão a melhorar a passos largos e temos e teremos muitas e excelentes novidades em solo catarinense, sem dúvida.

Um Abraço a Todos.



sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Um grande Vinho da Austria! Estoras Sauvignon Blanc 2014

Burgenland é uma região da Áustria que desenvolveu a sua produção vinícola há pouco tempo, após a Segunda Grande Guerra. Faz divisa com a Hungria e ultimamente está figurando no mapa mundial do vinho devido, claro, à produção de bons vinhos, tintos e brancos.





O vinho de hoje é um Sauvignon Blanc desta região, um branco de impressionante custo-benefício.


O Estoras SB 2014 é um vinho de cor amarelo-palha, lágrimas finas e rápidas.
Aromas intensos e característicos da variedade, cítrico, intenso. Em boca tem acidez marcante, um vinho gastronômico. Vertical. Não parece passar em madeira (característica dos Sauvignon blanc, ressaltando a fruta).
Álcool a 12,5%.
Comprado na Kadewe, em Berlim, custou 9,98 euros.
Um belo vinho. Como já foi dito, de impressionante qualidade por este preço.
Nota= 90 pontos


http://esterhazy.at/en/wine/wines/1391082/2014-Estoras-Sauvignon-Blanc-?_vl_backlink=/en/wine/wines/1393493/index.do&direct=1393493

Mais um Nacional! Bettú Chardonnay 2009


Das melhores experiências com vinhos nacionais que já tive, e uma oportunidade única de provar vinhos brancos e tintos com anos de evolução, visitar o Vilmar é sempre daquelas ocasiões que ficam para sempre na memória.
Neste ano fomos visitá-lo com uma turma de amigos, e o Chardonnay foi um dos vinhos que trouxe.



O Chardonnay Barricado 2009 é um vinho de cor amarelo dourada, lágrimas finas e lentas.
Aroma de cítricos como abacaxi em um conjunto que realça o estágio em madeira.
No gustativo confirma os aromas com um amargor de final-de-boca.

Tem o DNA da Serra Gaúcha, não há como não lembrar dos seus pares. Eu diria que este é diferenciado pelo conjunto e pela evolução, nos barris de carvalho e em garrafa. Um espécime raro. 8 meses de barrica. Álcool a 14%. Uma pena que passou do seu auge, está em declínio.
Poderia custar menos, mesmo sendo fã dos vinhos do Vilmar Bettú reconheço que há outros melhores por um valor muito menor.
Como dito anteriormente, comprado diretamente com o produtor, custou 130,00 reais.
(Provamos a garrafa de número 30, de um total de 300 garrafas).



Pizzaria Da Michele



Em Nápoles visitamos um dos locais mais famosos da cidade, (é engraçado dizer isso, porque Nápoles respira História, com tantos locais interessantes para visitar), e que desperta a curiosidade de tantos turistas.


 É a Cantina Pizzeria "da Michele", que tem a fama de servir "a melhor pizza do mundo".


A espera é na porta mesmo, o garçom vem e chama quando for sua vez. Vá cedo, porque o lugar enche rápido.


Um local simples e que já foi cenário do filme "Comer, Rezar e Amar", com Julia Roberts.


Não espere pizzas muito elaboradas, as pizzas são enormes, mas servem uma pessoa só, e tem um molho simplesmente divino, resultado da mistura com o tomate do sul da Itália, este sim o melhor do mundo, sem dúvida.

São somente 2 tipos de pizza: Marinara e a famosa Marguerita. A aparência é diferente da que estamos acostumados, mas o sabor...



Estávamos com fome (estamos sempre com fome) e o que eu posso dizer é que é uma experiência gastronômica mesmo, para os glutões!

Ao contrário de todos os restaurantes da Itália (vejam bem, eu disse todos), este não serve vinho. As pessoas se servem numa geladeira ao lado das mesas, ou pedem a um dos garçons uma Birra Moretti, brindam, beijam-se,  falam sobre futebol. e apresentam os filhos para os desconhecidos numa confraternização universal, mas à Italiana.

Eu recomendo.

Para saber mais:
http://www.damichele.net/

http://maisdoqueumaviagem.blogspot.com.br/2012/03/italia-napoli-lantica-pizzeria-de.html

http://www.viajenaviagem.com/2011/03/hollywood-minha-cronica-no-divirta-se-do-estadao

Franz Haas Pinot Nero 2009


Hoje foi um dia em que tentei me inspirar com alguns vinho sem sucesso:

Marqués de Cáceres Crianza 2011 : um vinho simples, para o dia-a-dia, mas só.

Balduzzi Grand Reserve 2010 ( 16 meses de barrica, CS (85%) Merlot (5%) e Carmenére (10%): um vinho chileno feito para agradar, fácil, mas ainda não era isso.
E fui abrindo garrafas...

Enfim achei um que merecesse o post:

Franz Haas Pinot Nero 2009 ( ao fundo na foto)


Para quem não sabe, a uva Pinot Nero é a mesma Pinot Noir francesa, aquela mesma que enlouquece os enólogos mundo afora.

O vinho Franz Haas Pinot Nero Alto Adige 2009 é produzido com 100% da casta Pinot Nero, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e tem estimativa de guarda de 9 anos.



Na taça um vinho de cor bordô, com reflexos cor de tijolo. Lágrimas lentas e grossas.
Aromas elegantes de framboesa e um leve toque de menta.
Em boca é sápido e mineral, taninos muito finos, um vinho ligeiro e gostoso de beber. Elegante como os italianos sabem ser. Harmônico. Penso que passou do auge, mas nem por isso deixou de ser uma muito boa experiência. Álcool a 13,5%.

Meu preferido de uma noite em que degustei só. (Tenho dificuldade de escrever sobre vinhos de que não gosto, já joguei muitas garrafas fora sem escrever sobre), mas este vale muito a pena, e é um vinho diferente, porque penso que expressa o terroir, saindo do lugar comum dos vinhos aí de cima.

Data da prova: 20/08/2015
Importado para o Brasil pela Decanter.
Preço: O 2008 custa 116,75 reais no site da Decanter.
Nota: 89 pontos.

Um brinde!


quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Mais um Mendocino de Respeito: Tito Zuccardi Paraje Altamira 2012



O passeio à Bodega Familia Zuccardi, em Maipú, Mendoza, é uma grande experiência.


Geralmente os grupos ficam para um almoço harmonizado, os vinhos com a comida típica de Mendoza, como os famosos empanados recheados com carne e cortes de carne argentinos clássicos.



E a vinícola também é famosa pela experimentação e cultivo de castas não tão conhecidas. Uma busca pela inovação, que é sempre bem vinda no Universo do Vinho.



E, nesta busca, encontramos uma grata surpresa: O Tito Zuccardi é produzido desde 2010, sendo feito com uma mescla de variedades clássicas com outras não-tradicionais, e com diferente concentração a cada ano, na tentativa de exprimir um terroir específico da região do Vale do Uco.

O 2012 é um blend das castas Malbec (66%), Cabernet Sauvignon (12%), Ancellotta (12%) e Caladoc (10%), variedades cultivadas em Paraje Altamira, no Valle do Uco. Estagia por 12 meses em barris de carvalho novos e  usados.

Um vinho vermelho-púrpura, denso, com lágrimas lentas e grossas.
Aromas intensos de frutas vermelhas maduras, groselha, amora e chocolate. Em boca é sedoso, suculento, com taninos doces, redondos e que preenchem o palato. Longo final de boca. Potente, mas elegante. Um vinho fácil e pronto para beber, acredito que está no auge. 
No momento estou apreciando mais os blends, acho que a maciez da Malbec é enriquecida com as outras castas, que lhe emprestam outros sabores e aromas.
Álcool a 15%.
Nota= 92 pontos
Preço= O 2010 custa R$ 298,00 reais no site da Ravin


http://www.zuccardiwines.com/home


quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Restaurantes Alemanha

Outra de nossas aventuras gastronômicas foi na Alemanha, e, entre inúmeras incursões à culinária local, escolhi dois lugares muito especiais:

1) Paulaner
Situada próxima ao local onde ocorre a Oktoberfest, está este restaurante da famosa cervejaria Paulaner (sugestão do Assis e da Rê).



 Desculpem por não saber o nome desta entrada, (os nomes aqui são impronunciáveis e incompreensíveis para mim que não sei nada de alemão).
Pedimos uma sugestão para a atendente que nos serviu esta tábua:


Estava muuuuuuito boa.
Como prato principal, pedi joelho de porco.


E, para acompanhar, as muitas cervejas Paulaner, com seus gostos e aromas diversos. Eles servem vinho também, mas não foi desta vez que o pedi. (Uma santa traição à bebida de Baco, mas estava na terra da cerveja). Um dia espero ir à Stuttgart, locar um carro e fazer a rota do vinho alemão (os vales do Mosel e Reno), mas essa fica pra uma próxima.


Paulaner Brauhaus
Endereço: Kapuzinerpl. 5, 80337 München, Alemanha
Telefone:+49 89 5446110

Em um outro dia, locamos um carro, uma turma de amigos, e fomos pelo interior da Baviera conhecer o Castelo de Neuschwanstein.



Na volta, e atendendo aos pedidos (alô Elis e Ararê!), fomos à cidade de Erding, a cerca de 40 Km de Munique, conhecer a fábrica e o Restaurante do Hotel da famosíssima cervejaria Erdinger. Foi o término de um dia de uma espetacular jornada pelo interior da Alemanha. Uma experiência incrível.

2) Erdinger
Não chegamos à tempo para uma visita à Fábrica, mas fica aqui um registro.



Rumamos então direto para o principal: o  Hotel da Cervejaria, que tem um excelente restaurante para os hóspedes e aberto aos turistas também.






Uma cidade de pouco mais de 30.000 habitantes, pitoresca e típica da Baviera, um charme só.


Degustamos alguns tipos de cerveja Erdinger, não lembro de todas e também não sou conhecedor do assunto, todas muito boas e, na minha humilde opinião melhores que da Paulaner e da Schneider (outra cervejaria que fomos em Munique).


Pedi, como prato principal, uma mistura de vários tipos de carnes (porco, frango e pato, além de batata e chucrute). Os molhos são à base de cerveja, claro, e são uma delícia.
O Chucrute da Paulaner é mais suave ( gostei mais), mas a combinação desse prato foi imbatível!


De sobremesa um Apfelstrudel, olhem só!!


Os preços deste restaurante são bem em conta, mais baratos que as outras cervejarias, (acho que por ser uma cidade menor), e foi o restaurante de que mais gostamos.


Rumamos de volta para Munique, já era noite. Que vontade de voltar!!!

Para saber mais:

http://www.hotel-erdinger-weissbraeu.de/cms/de/startseite.php