Muitas coisas legais já foram escritas sobre o vinho, e muito há de se escrever ainda. Minha humilde contribuição:
Ode ao Vinho
O vinho tem gosto do verde, do maduro, do branco e do tinto, do novo e do envelhecido.
É formado pela casca da uva, pela polpa, pela semente, crocante, a doçura, são os taninos, é o álcool e a acidez, e também é a pequena imperfeição inerente a todas as coisas humanas e da Terra...
O vinho é expressão da Terra através da uva. É o clima, se choveu, se fez sol, por quanto tempo, é a brisa, a proximidade com o mar ou a montanha, e se isto fez a diferença.
Carrega o suor do camponês que preparou o plantio, que orientou a vinha, que esperou pacientemente as estações e a colheita.
Traz consigo o gênio do Homem e a sua humanidade, a sua temperança.
Traz o gosto da celebração, da boa mesa, da pessoa amada, da felicidade, da família reunida, da comemoração.
" este prato merece uma garrafa inteira, não apenas meia, como me disse um garçom certa vez..." Como a dizer que a vida também mereça ser vivida de forma inteira, com plenitude.
É apenas uma ode ao vinho, quer seja italiano, francês, português, brasileiro, espanhol ou de qualquer lugar. É apenas uma ode, um verso a confessar uma paixão.
Que abram- se as garrafas e que se encham as taças. Façamos um brinde.
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