sábado, 30 de novembro de 2019

Bocanariz - Santiago do Chile


Quando meu colega de WSET 3 e amigo de Confraria, Heráclito Maia do site cervejasevinhos.com soube que eu estaria de malas prontas para  ir a Santiago do Chile, me perguntou: - Ah! Então você vai no Bocanariz? E eu respondi: - Como? 

Nunca havia ido a Santiago, embora conhecesse um pouco de vinhos chilenos, tampouco ouvido falar deste lugar. Mas como as dicas do Heráclito são boas, resolvi me hospedar próximo deste wine bar, para que fosse bem fácil de conhecê-lo à noite. Ficamos próximo à Plaza Baquedano, fácil de deslocar-se aos pontos de interesse: Cerro San Cristóbal, Centro Histórico, e a poucos minutos de caminhada do tal do... Bocanariz.

Então rumamos para lá à noite, achei muito seguro caminhar por aqueles locais, muita gente nas calçadas conversando, bebendo e se divertindo. Santiago tem uma vida noturna bem bacana. Chegamos ao famoso Vinobar:




Escolhemos da Carta de Vinhos o Vuelos Expresión Frutal e o Vuelos Clasicos (cada um com 3 taças de vinhos diversos).


Mais uma taça de Meli Carignan:


De entrada as batatas bravas, que gostamos muito, e que vieram de uma forma diferente:


Empanadas (as onipresentes) e guisado de ossobuco:





 A sobremesa nosotros compartimos - cheesecake:





A proposta é ser um lugar bem divertido, pelo visto está sempre cheio, onde o ponto alto é uma carta de vinho das melhores, sendo os vinhos servidos em garrafas ou taças para que se possa provar diferentes estilos, e uma gastronomia de Bistrô, regional e contemporânea. Muita animação, bons vinhos e boa comida, como não gostar?

Conta com água e propina de 10%: 56.100 pesos. Saímos satisfeitos.

Para saber mais, ou fazer reserva:

Endereço: José Victorino Lastarria 276, Santiago, Región Metropolitana, Chile.

Um ótimo local de encontro para turistas e habitantes locais amantes do vinho, realmente. Muito boa a dica!



Vinhos do Chile Dia 3 - Valle do Aconcágua - Viña Von Siebenthal e Errázuriz

Dia 3 - Valle do Aconcágua 


Chegou a hora de conhecer o Aconcágua, outra área de produção de vinhos de alta qualidade do Chile, o que fizemos no dia 25/07/2019. Um outro grande dia de vinhos neste admirável País, uma outra grande experiência que compartilho agora com vocês.

Primeira parada: Viña Von Siebenthal

Não sei porque essa Vinícola não fez parte do Guia Descorchados 2018. Encontramos através de indicações de amigos e pela proximidade com a Errázuriz, vinícola ícone do Chile e vizinha à Von Siebenthal. Como qualquer outra vinícola, agende previamente a visita, facilita quem lhe recepciona, para que a experiência seja ainda melhor.

 
O proprietário é o Sr Mauro Von Siebenthal, um suíço que imprimiu sua filosofia em sua produção de vinhos, em Panquehue, Vale do Aconcágua, um terroir muito especial do Chile.



Quem nos recebeu gentilmente e apresentou a Vinícola foi a Sra. Soledad Latorre, responsável pelas visitas.

Linha completa de Vinhos

Fez parte da degustação uma linha de 3 vinhos, ao custo de $ 20.000. pesos por pessoa:

Carmenére Gran Reserva 2016 - particularmente gostei desse carmenére porque ao invés de outros mais comuns não traz o herbáceo no olfato e paladar enjoativos da cepa. Méritos para o terroir / mão do produtor, mesmo assim não poderá ser meu preferido, mesmo.
Parcela #7 Gran Reserva 2014 - um blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Franc. Um vinho mais ao estilo Velho Mundo. O tempo em garrafa lhe conferiu as notas florais e de frutos vermelhos, terra, cogumelos. Muito bom custo-benefício.  
Carabantes Syrah 2017 - Concentrado, potente, com incríveis 15,7 % de álcool, o Carabantes agradará a todos que apreciam a syrah e sua tipicidade, com aromas de frutos negros, alcatrão, couro. Em boca é uma delícia. Um grande vinho.



Abaixo tabela dos valores dos vinhos em Julho 2019.



Segunda Parada: Viña Errazuriz

A Errazuriz é a Vinícola mais importante do Vale do Aconcágua, e visita obrigatória para quem vai a essa localidade. Inicialmente com vinhas na parte central do Vale, hoje expandiu sua área em direção à Costa.onde é possível produzir vinhos de clima frio.







Fizemos o Tour Max Reserva + almoço no restaurante da vinícola. (Visita à Vinícola / degustação de 3 vinhos):

Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2018Descrição do vinho aqui

Errázuriz Aconcagua Costa Syrah 2017 - outro excelente syrah, onde predominam as notas de frutos negros, o chocolate, terra molhada. Taninos finos em boca, muito boa acidez, um vinho macio, de impressionante qualidade.

Don Maximiano Founder's Reserve 2016 - um blend de 69% de Cabernet Sauvignon, 12% de Malbec, 8% de Petit Verdot, , 8% de Carmenére e 3% de Cabernet Franc. Passagem em barricas de carvalho Francês por 22 meses, sendo 65% novas. Um festival de aromas na taça, de frutos vermelhos como cereja madura, café, chocolate, especiarias. Equilibrado, potente e persistente em boca, complexo. Um grande vinho, um dos ícones da Vinícola. 


Um Late Harvest com a sobremesa porque ninguém é de ferro!!

http://www.errazuriz.com/

Recomendo muito a visitação ao Vale de Aconcágua, para provar vinhos únicos. Uma grande experiência, das melhores que fizemos no Chile.
Abraço a todos.

Errázuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2018






Vinho de cor amarelo-limão de média intensidade, lacrimoso, aromas de frutas cítricas, limão siciliano, abacaxi, maracujá, flores brancas. Em boca é seco, de corpo médio, untuoso sem ser enjoativo, por causa da muito boa acidez, e passagem por madeira sem exageros. Enaltece a fruta fresca, o sabor primário da chardonnay. Com muito boa tipicidade. Excelente.

Um vinho de clima frio, como o próprio nome sugere (Terroir de clima frio por causa da influência marítima e proximidade de 12 Km da Costa do Oceano Pacífico).

Álcool a 13%.

Adquirido na Vinícola ao custo de $ 9.312, pesos em 25/07/2019. Prova desta garrafa realizada em 03/11/2019.
Saúde!